嚴把“四關” 保障食堂就餐安全
發布時間：2021-02-01 08:36:19 作者：管理員 來源：管理員 訪問量：741月31日，“您的體溫是36.5度”疫情防控志愿者康鑒說道。
元月初，八分公司朔黃運輸分處疫情防控工作開展以來，分處加大對內疫情防控工作力度，從職工食堂管理細節入手，扎實做好職工就餐環節疫情防控，降低疫情擴散風險。
嚴把人員健康關。分處所屬食堂嚴格落實分處疫情防控要求,對食堂工作人員進行核酸檢測,做好排查工作,食堂所有從業人員必須落實每日掃碼上報和體溫檢測登記,嚴格執行餐飲服務食品安全操作規范。
嚴把食堂就餐關。加強宣傳引導，張貼警示標語，嚴禁堂食，合理錯時安排人員打飯，進入食堂的員工一律測溫、掃碼、登記，打飯時員工間隔一米距離，減少交叉感染風險，把發生疫情的風險隱患降到最低。
嚴把食材準入關。嚴格落實食品安全主體責任，食堂管理員每日填寫《餐飲服務提供者使用原材料登記表》，加強監管食品的進貨渠道、運輸方式及生產地等情況的安全性，每日熟知了解職工食堂食物儲備、儲藏情況。
嚴把食堂衛生關。要求食堂從業人員每日定時三次對食堂環境及餐具進行消毒殺菌，工作期間做好個人衛生，做到口罩不離嘴，手套不離手，并加強餐廚垃圾管理，設置餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環境和傳播疫病。
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