散文：舌尖上的蘭州
發布時間：2012-09-18 08:44:20 作者：管理員 來源：管理員 訪問量：124張欣
當清晨的霞光被毫不遮掩的掀開了簾，夢鄉的結束總是被嗅覺打斷，“好香啊….”，“快起床吃飯了”。
喜歡踱著步子行走在小巷，聞著各式各樣的飯菜香。一陣嗆鼻的蔥花香味，刺激到每一個嗅覺神經后便徑直傳入了大腦神經，仿佛在巷子的另一端看到當年那個急匆匆跑回家等待吃飯的自己，這時的母親已熗著最后一道蔥花，掐好了時間等著與菜肴的最終融合。說來也奇怪，為什么普普通通的蔥花蒜苗在植物油的高溫作用下，如此融合對方，再滴焦些許醋，使得入口的菜肴隨即變得爽口開胃。
穿梭在不同的地域，每逢陌生人，被問到最多的是生長在何處，答：“甘肅蘭州”，對方多半會說“蘭州拉面”四個字?；蛟S只有到過蘭州品嘗過它的人，才能真正感受那一清（湯）二白（蘿卜片）三紅（辣子油）四綠（香菜蒜苗）五黃（面色）的牛肉面文化，它不是蘭州拉面，也不叫做蘭州牛肉拉面，在金城它只有一個名字——牛肉面。一直弄不明白，為什么牛肉面離開了蘭州，即便用上等的調料和面粉，也沒有了本地味兒，也許離開了黃河水，離開了本土生長的種子，它就像沒了魂兒，蘭州的味道也就無從談起了，是的，那的的確確是蘭州的味道，火熱、實在、無華，沒有精致的點綴，沒有夸張的宣傳，日積月累中便已沉淀在了一座城市的文化里，不是某群人特有的回憶，它屬于停留過這座城市所有的人。
清晨，當喧囂漸然升起在這座城市，人們開始忙碌，開始一天的生活，或許你會好奇為什么人們會聚集在某處手里還端著一大碗面，而非行色匆匆的奔向目的地？一家小店門口停放著豪車或自行車，屋里坐不下的人們就端著大碗有滋有味的蹲在路邊大口開吃，師傅們在開放式的后堂里拉面、盛面、舀湯、加料，耳邊還不斷吆喝著：“二細，辣子多，蒜苗多，湯清些”……在沒有身份之別，沒有拘泥小節的純粹面前，牛肉面文化也就這樣被一天天的溫習、沉淀，每每想起耳邊的聲音還是那么的親切，清晨能這樣火熱的開始，性格里也不由長成了西北人的豪爽與大氣，它更給予了蘭州人骨子里的品質——一清二白，明辨是非，直到現在依然在記憶深處唯一沒有改變的存在著。
當中秋的腳步越來越近，1500公里的距離足以讓思念變得粘稠，因為一絲劃過味蕾的感動讓我想到了二十幾年間母親包涵深沉的愛護和在這座城市里浸泡過的真摯時光.....
